株式会社カツモトフーズマーケット

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山口の食材

むつみ豚料理

むつみ豚

1年間にたった2000頭しか出荷されていない、むつみ豚は肉の臭みがなく、甘い脂のサシが多く入っているのが特徴です。

長州どり

長州どり

長門地域のオリジナル地鶏「長州どり」は、適度な歯ごたえを残しながらジューシーで柔らかい最高級ブランドです。

下関和牛

下関和牛

幕末時代、奇兵隊が数多くの隊士をまかなう為に、食べられていた牛肉が、時を経て現在ブランド牛として「下関の和牛」が生まれました。

うに

うに

古くからうにの本場として名高い下関。鮮度の良いうにの持つ濃厚な甘さをご堪能ください。

山口のお酒といえば“獺祭”

獺祭

“磨き二割三分”

23%(77%)とういう極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。華やかな上立ち香と口に含んだときのきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。

… 1,800円

“磨き三割九分”

華やかな上立ち香と口に含んだときにみせる蜂蜜のようなきれいな甘み。飲み込んだ後の長い余韻。これぞ純米大吟醸。

… 1,400円

“磨き五割”

最高の酒米といわれる山田錦を50%まで磨いて醸した純米大吟醸。
きれいで新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っています。

… 1,200円

“発砲にごり酒スパークリング”

にごり酒だからこそ分かる山田錦の米の甘み。瓶内二次発酵が生み出す爽やかな発泡性。最後に繊細かつ骨太の純米大吟醸が見せる鮮やかな味の切れ。

… 1,000円

※当店で使用しているお米は全て国産米です。
※価格は全て「税抜価格」となっています。

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